【亮點】倫敦諾丁丘 Books for Cooks - 世界上最棒的食譜專賣店 & 超高 CP值"實驗廚房"餐廳

倫敦諾丁丘 Books for Cooks: 實驗廚房
Photo: scot-travel-note.blogspot.tw

Books for Cooks 獨立書店

其實是廚神的專屬練功房, 噓!

Books for Cooks 獨立書店的創辦人Heidi Lascelles 既不是書商也不是專業廚師, 事實上她是看不慣倫敦飲食書籍貧濟的護士小姐 !!!


Heidi Lascelles 在1983年立馬蒐集世界各地8000冊食譜, 以嶄新的文化, 社會, 科學, 歷史角度切入市場, 將飲食文化與營養均衡的概念帶入諾丁丘的小書店 :) 


"Books for Cooks" 全球第一家飲食概念書店的美名逐漸在圈子裡散播開來, 醉心廚藝的各地好手無不發願要來這兒蒐集武功祕笈!

技癢難耐的Heidi 於1988年在書店裡設立了Test
Kitchen實驗廚房, 她認為能在讀者面前實踐食譜理論, 才是美食書店的真正魅力!


當時的店長 Caroline Liddell (現為飲食文化專家) 拗不過老闆硬著頭皮執行, 找來Annie Bell (現為暢銷食譜作家) 當主廚, 結果這個點子讓 Books for Cooks 一炮而紅♥


Heidi Lascelles 在2001年退休後, 轉戰托斯卡尼  Tuscany, 主持 The Italian Cooking School, 有興趣追隨 Heidi 參加一週的義大利渡假兼煮飯課程 (Cookery Holiday), 按這裏 ^^

Eric Treuille & Rosie Kindersley

英國女孩 Rosie Kindersley 和法國男孩 Eric Treuille 在Books for Cooks 相知相遇, 兩人都因喜愛烹飪來到這兒上班, 一人打理書店, 一人負責廚房, 就這樣墜入情網相戀結婚, 在Heidi Lascelles 退休後, 正式接手這天下第一寶號!!!

現任老闆 Eric Treuille (Photo by Steve Rutherford)

長期沉浸在書香文化, Rosie 與 Eric 早練就一身武功, 除了出版麵包, BBQ, 9冊Books for Cooks 實驗廚房精選食譜 (每冊£5.99), 兩人還在樓上開設 Cooking Workshop  (每堂課£30 - £40), 找來各地名師教授十八般武藝^^


可電洽 Tel: 44-(0)20-7221-1992 或 email: info@booksforcooks.com 詢問, 每堂課還有機會品嘗Eric Treuille 在南法酒莊出產的美酒喔!!!

  

在 Amazon 與大賣場折扣戰夾擊下, 獨立書店幾乎沒有生存空間, Eric Treuille 也坦承賣書的利潤微乎其微, 所幸經濟不景氣下大家逐漸願意回家煮飯!


Jamie Oliver 算是此役的英雄, 因為他大力鼓吹 Home Cooking, 而讓 Books for Cooks 多了不少願意投資食譜的好人客呢!!!



當然, Rosie 與 Eric 選書也有獨到之處, 他們看到新鮮人的熱情, 非常樂意在新食譜作家身上押寶, 多屯些好貨 (現在很多書只有一刷就消失了 > <)


兩位老闆也願意花錢引進大眾書店或 Amazon 找不到的寶貝, 維持熟客的忠誠度, 最重要他們對好食譜有精準的雷達, 總是鎖定簡單好用的配方, 優美的文字, 有趣的內容, 跟無與倫比的個人特色 (e.g.Nigel Slater, Anna Del Conte)

倫敦諾丁丘 Books for Cooks實驗廚房
超好吃的蛋白霜甜點, 一點都不甜喔
Photo: scot-travel-note.blogspot.tw

我在網路不盛行的年代踏入Books for Cooks, 當時不會煮飯, 所以不是為了找食譜 (三條線), 而是 Lonely Planet 說這裡東西好吃又便宜 (呵呵, 怎麼聽起來很懷舊), 所以早早就拉著朋友來到這只有五張桌子的小書店!



Test Kitchen 裡書香+食物香, 用餐時格外滿足呢! 如果很怕在諾丁丘踩到食物地雷, 那就聞香而來吧, 週間 3 courses £7  / 週六  2 courses £5, 每天依菜市場時鮮更新內容, 還有咖啡甜點可以選擇, 很適合在小資旅行打打牙祭, CP 值超高的啦 ♥



Books for Cooks
地址: 4 Blenheim Crescent, Notting Hill, London (地鐵站 Ladbroke Grove )
電話: 44-(0)20-7221-1992
網站: www.booksforcooks.com
營業時間: Tue-Sat 10:00-18:00




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圖片來源: smart-travelling.net, enroute.aircanada.com, weekendnotes.co.uk, telegraph.co.uk, thememagazine.com, pryor-publications.co.uk, visitlondon.com, amagazine.com.au, honestcooking.com


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